Nuair a bhíonn teach á mhaisiú, is crosbhóthar leanúnach é an aincheist “nádúrtha vs. sintéiseach”. Ó chaitheamh go rugaí, sainmhíníonn an rogha ábhair cuma agus mothú spáis araon. Níl sé seo níos soiléire áit ar bith ná le cúisíní, áit a bhfuil compord ríthábhachtach. In ainneoin go bhfuil fás ag teacht ar mhargadh fabraicí feidhmíochta,